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_梁山酒曲有限公司

??????山東梁山酒曲有限公司創(chuàng)建于2003年9月座路在山東省梁山縣徐坊村西，是大曲科研、生產(chǎn)基地。占地面積50 畝，資產(chǎn)近1000萬(wàn)元，年生產(chǎn)手工大曲300萬(wàn)噸及各種酶制劑1000多噸職工120 多名，其中工程技術(shù)人員11名，包括大專(zhuān)以上文化程度人員及各類(lèi)工程管理、釀酒、本廠(chǎng)設(shè)有化驗(yàn)室，能夠制曲工程師等中級(jí)以上職稱(chēng)人員及時(shí)檢測(cè)所有產(chǎn)品理化指標(biāo)。技術(shù)力量雄厚，檢測(cè)設(shè)備先進(jìn)，能夠承擔(dān)一定的科研項(xiàng)目，為白酒生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)。近年來(lái)，我廠(chǎng)先后與科研機(jī)構(gòu)及大專(zhuān)院校進(jìn)行合作，將傳統(tǒng)的徐氏制曲工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，在大曲微生物、工藝、質(zhì)量檢驗(yàn)等各方面進(jìn)行了大量的科學(xué)研究。系統(tǒng)規(guī)范了大曲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使大曲生產(chǎn)走上了科學(xué)范管理的渠道。特別在微生物分離培養(yǎng)方面，進(jìn)行了科技創(chuàng)新...

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??????酒曲的文化距離我們現(xiàn)在已經(jīng)有好幾千年的歷史了，如果我們要是真的追根溯源的話(huà)，就可以發(fā)現(xiàn)在古代的一些書(shū)籍當(dāng)中就可以找到很多的關(guān)于酒曲的描寫(xiě)。其實(shí)早在商朝的時(shí)候我們就可以找到了一些關(guān)于描述制曲釀酒的書(shū)籍，書(shū)中說(shuō)“若作酒醴li，爾惟曲兼 (niè)”，這也是我國(guó)在很早就有制曲釀酒技術(shù)的最好的見(jiàn)證，也在另一個(gè)方面證明了我國(guó)的酒曲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
??????酒曲的添加為什么能夠提高在釀酒的時(shí)候的效率，主要也是得益于酒曲的上面的微生物分泌的酶的作用。

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山東酒曲價(jià)格與品質(zhì)的關(guān)系: 高品質(zhì)的酒曲通常采用優(yōu)質(zhì)原材料，如優(yōu)質(zhì)小麥、麩皮等，這些原材料的價(jià)格相對(duì)較高。此外，高品質(zhì)的酒曲還需要經(jīng)過(guò)多道工序和精細(xì)...

梁山大曲制作的主要原料: 梁山大曲制作的主要原料是小麥、大麥、豌豆等。大曲是以小麥、大麥和豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、加水混捏、壓成磚塊狀的曲坯，然后...

梁山大曲廠(chǎng)家的生產(chǎn)流程: 梁山大曲廠(chǎng)家對(duì)原材料的選取十分講究。以?xún)?yōu)質(zhì)小麥為主，輔以豌豆、大麥等，確保原材料的新鮮度和品質(zhì)。這些原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，去...

山東酒曲價(jià)格貴嗎: 需要了解的是山東酒曲的市場(chǎng)價(jià)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，一般情況下，山東酒曲的價(jià)格每公斤在15-25元之間。因?yàn)樗且环N需要經(jīng)過(guò)...

怎么評(píng)判山東梁山大曲的品質(zhì): 要考慮山東梁山酒曲的原料。好的山東梁山酒曲需要選用優(yōu)質(zhì)的優(yōu)麥、小麥和豌豆等谷物作為原料，并且在生長(zhǎng)過(guò)程中需要遵循科學(xué)的種...

芝麻香型專(zhuān)用曲有什么特點(diǎn): 芝麻香型專(zhuān)用曲的主要成分是由酵母和酵素組成的。這樣可以保證發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的食用酒精和芝麻香氣味。同時(shí)由于這些成分是人工發(fā)...

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