固態(tài)窖池
作者:長明酒曲公司 | 發(fā)布時間:2017-11-18 10:55:16
梁山大曲廠家告訴大家窖泥是生產(chǎn)濃香型白酒的基礎(chǔ),優(yōu)質(zhì)窖泥是生產(chǎn)高質(zhì)量曲酒的基本條件。
傳統(tǒng)老窖窖泥的形成經(jīng)過了長年泥糟相互浸潤為窖泥微生物提供有效營養(yǎng)成分,有效微生物菌群不斷長期遷移生長代謝,形成了特定的微生物區(qū)系并積累了大量前體物質(zhì),實現(xiàn)了老窖的積累效應(yīng)。
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